Los Guayres lleva la esencia de la gastronomía canaria a Madrid Fusión
El restaurante Los Guayres, representado por el chef Ruymán González y Octavio Acosta, ha participado en una nueva edición de Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más influyentes del panorama internacional y una cita imprescindible para los profesionales de la alta cocina.
Durante el encuentro, el equipo de Los Guayres ha presentado dos elaboraciones que reflejan la identidad culinaria del restaurante, basada en el respeto al producto local, al recetario tradicional canario y la creatividad: cabra, trompetas y apiobola y atún, beterrada y beurre blanc de chochos. “Participar en Madrid Fusión ha sido una experiencia muy enriquecedora y una gran oportunidad para seguir mostrando nuestra manera de entender la cocina canaria. Representar a nuestra isla en un escenario de este nivel es un orgullo para todo el equipo que forma parte del restaurante Los Guayres” ha destacado el chef Ruymán González.
La participación de Los Guayres se ha realizado con el apoyo de Turismo de Gran Canaria y la Cámara de Comercio de Gran Canaria, entidades que continúan impulsando la proyección exterior del producto local y del talento gastronómico de la isla.
Con esta presencia en Madrid Fusión, el restaurante Los Guayres reafirma su compromiso con la promoción y difusión de la gastronomía canaria, así como con su posicionamiento en los principales foros culinarios nacionales e internacionales.